Шеф Повар

в наш ресторан ищем шеф повара!обязанности:полный цикл управления кухней и производством: от заказа продуктов до контроля отдачи блюд;разработка, запуск и регулярное обновление основного, сезонного меню и специальных предложений. создание технологических карт;подбор, обучение и управление командой кухни;работа с поставщиками: жесткий контроль входящего качества;ведение всей необходимой операционной и отчетной документации (техкарты, журналы, товарные отчеты);контроль соблюдения санитарных норм на всех этапах (маркировка, чистота итд);требования:опыт работы от 5 лет;навык подбора, обучения и управления командой кухни;глубокое понимание гастрономических трендов, авторский подход к созданию блюд;системные знания в области контроля себестоимости и управления пищевой безопасностью (haccp);экспертное знание европейской кухни;условия:заработная плата 200 000 ₽ в мес. на руки;график работы по договоренности;официальное трудоустройство и стабильная оплата;бесплатное питание;