Технолог-калькулятор

ООО "Напитки Транс Сервис" - дочернее предприятие ОАО "РЖД"

С 2011 года мы осуществляем деятельность по оказанию услуг питания в вагонах-ресторанах и вагонах-бистро пассажирам поездов дальнего следования, а также скоростных поездов формирования АО «ФПК».

Обязанности:

- Разработка технико-технологической документации.

- Проверка соответствия используемых продуктов и выпускаемых блюд установленным стандартам и санитарным нормам.

- Подготовка и ведение необходимой документации, связанной с производством.

- Предложение новых блюд, их разработка с нуля или адаптация существующих.

- Организация и участие в дегустации новых блюд.

- Предоставление данных для расчетов, участие в формировании себестоимости.

- Коммуникация с другими отделами по вопросам технологии, рецептур, контроля качества.

- Детальное описание всех этапов производства блюда, включая последовательность действий, температурные режимы, время обработки.

- Разработка и реализация корректирующих мер по предотвращению жалоб и негативных отзывов.

- Официальное трудоустройство с первого дня работы;

- Белая заработная плата ( оклад+ ежемесячная премия);

- Прозрачная и понятная система мотивация;

- Возможность расти и развиваться в профессии;

- График работы 5/2 с 9.00 до 18.00