Су-шеф

Су-шеф в ресторане итальянской кухни «Бель Виаджи» — Иркутск

Вы — не просто повар. Вы — автор кухни, которая вдохновляет.

«Бель Виаджи» — это не просто ресторан. Это место, где итальянская традиция встречается с современной техникой, где каждый соус — это история, а каждый блюдо — эмоция. Мы ищем су-шефа, который не просто выполняет задачи, а создаёт кухню, которую запоминают.

Чем вы будете заниматься:

- Разрабатывать и совершенствовать меню в соответствии с концепцией ресторана, сохраняя аутентичность итальянской кухни;

- Контролировать качество всех блюд — от пасты до десертов — по строгим ТТК и стандартам Michelin-уровня;

- Управлять командой поваров: распределять задачи, обучать, мотивировать и развивать таланты;

- Организовывать работу кухонных цехов: закупки, хранение, заготовки, логистика продуктов;

- Соблюдать и внедрять высочайшие стандарты санитарии, безопасности и HACCP;

- Участвовать в создании сезонных и тематических меню — мы ценим креативность и инициативу!

Что мы предлагаем:

- График 3/3;

- Конкурентная зарплата 370 р/час;

- Служебное питание;

- Бесплатный развоз до дома после смены;

- Молодая, творческая и поддерживающая команда;

- Рост и развитие — возможность участвовать в мастер-классах, повышении квалификации.

Мы ждём от вас:

- Опыт работы су-шефом или старшим поваром в ресторане итальянской/средиземноморской кухни от 3 лет;

- Умение работать в высоконагруженной среде, сохраняя спокойствие и внимание к деталям;

- Ответственность, лидерские качества и страсть к кухне — не как к работе, а как к искусству.

Если вы готовы не просто работать, а создавать кухню, о которой будут говорить — присылайте своё резюме.

Мы не ищем «подходящего» — мы ищем лучшего.