Технолог общественного питания

Обязанности:

Поиск, обучение персонала пекарни. Составление графика.

• Разработка новой продукции, работа с ТТК
• Отработка нового сырья
• Контроль соблюдения технологического процесса приготовления, бракераж блюд
• Участие в проведении и разборе ревизий
• Знание СанПиН, особенностей технологических процессов приготовления
• Ведение журналов производства согласно СанПин

• Стрессоустойчивость
• Ответственность, внимательность, исполнительность

• Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК РФ
• Медицинская книжка за наш счет