Управляющий ресторанной группой

«РЕСТО ГРУПП» - высокопрофессиональная команда менеджмента, которая имеет многолетний успешный опыт в управлении ресторанных проектов г.Москвы.

На данный момент наша команда находится в поиске Управляющего ресторанной группой.

Основные задачи:

• Полный операционный контроль и обеспечение стабильной работы ресторанов;

• Подбор, расстановка, аттестация и развитие персонала (кухня, зал, администрация);

• Организация маркетинговой и рекламной деятельности, анализ их эффективности, изучение рынка и конкурентов;

• Контроль соблюдения стандартов качества и сервиса, поддержание чистоты и порядка;

• Планирование деятельности ресторана, контроль за рациональным использованием материальных и финансовых ресурсов, ведение бюджета;

• Контроль кассовой и финансовой дисциплины, формирование оплаты труда;

• Взаимодействие с контрагентами и государственными структурами;

• Формирование корпоративной культуры, поддержание и развитие имиджа компании;

• Планирование и обновление меню;

• Формирование и предоставление отчетности руководству.

Что мы ожидаем:

• Опыт работы управляющим или заместителем управляющего рестораном от 3-х лет;

• Знание всех стандартов работы ресторана (F&B, ГОСТы, СанПиНы);

• Успешный опыт подбора, обучения и мотивации крупных коллективов (30+ человек);

• Навыки финансового планирования и контроля (P&L, бюджет, себестоимость);

• Опыт организации маркетинговых активностей и работы с базой гостей;

• Глубокое понимание гастрономических трендов и опыт работы с меню;

• Навыки ведения переговоров с контрагентами и представителями госорганов;

• Высокий уровень ответственности, лидерские качества и стрессоустойчивость;

• Умение анализировать данные, составлять отчеты и принимать взвешенные решения.

Что мы предлагаем:

• Работу в стабильной и успешной компании с четкой стратегией развития;

• Простор для реализации ваших идей и профессионального роста;

• Автономную работу и полную ответственность за свой проект;

• Сложные, интересные задачи и достойные вызовы;

• Конкурентный уровень дохода (обсуждается на собеседовании);

• Современный и дружный коллектив профессионалов.

Ждем ваших откликов!