Менеджер точки питания KungFu Malatang (Фудмолл Депо.Москва)

KungFu Malatang — международная сеть Малатан-кафе с более чем 3500 точек по миру.
Мы выходим на рынок Москвы и ищем опытного менеджера точки, который сможет обеспечить высокие стандарты сервиса, выстроить стабильные процессы и развивать команду.

Обязанности

Операционное управление точкой

• Контроль работы всех зон: кухня, касса, линия ингредиентов, сервис, чистота.

• Выполнение планов по выручке и ключевым показателям эффективности (KPI).

• Контроль соблюдения стандартов бренда и качества блюд.

• Управление ротацией продуктов, сроками хранения, санитарными нормами.

Управление персоналом

• Руководство командой 8–10 человек (повара, кассиры, бармен-кассиры, техперсонал).

• Адаптация, обучение, мотивация сотрудников.

• Организация рабочих смен, составление графиков.

• Поддержание корпоративной культуры и дисциплины.

Финансовая и административная часть

• Ведение ежедневной отчётности (остатки, приход, списания, Z-отчёты).

• Формирование заявок и контроль поставок.

• Проведение инвентаризаций и анализ отклонений.

• Соблюдение требований офиса и франшизного стандарта.

Коммуникации и развитие точки

• Взаимодействие с управляющим, офисом, франшизным отделом.

• Участие в локальных маркетинговых активностях и внедрении новых продуктов.

• Поддержание высокого клиентского сервиса и атмосферы бренда.

Требования

• Опыт работы менеджером/старшим менеджером/управляющим точки питания от 1 года.

• Опыт в сетевых проектах, фудкортах, fast casual или азиатской кухне — преимущество.

• Умение работать с документацией, закупами и отчётностью.

• Лидерские качества, ответственность, умение работать в высоком трафике.

• Знание стандартов чистоты, хранения продуктов и санитарных норм.

Условия

• График: 2/2 или 5/2 — по согласованию.

• Стабильный доход: 60 000 ₽/мес + KPI.

• Быстрая адаптация и обучение по стандартам международной сети.

• Карьерный рост: старший менеджер → управляющий → тренер сети.

• Возможность влиять на развитие точки и участвовать в запуске новых локаций.

О бренде

KungFu Malatang — победитель:
🏆 KBS N Brand Awards 2024
🏆 Премия «Национальные бренды 2024»
🏆 №1 по удовлетворённости клиентов 2024

Сильный узнаваемый бренд, высокая оборачиваемость гостей, стабильная модель работы — идеальная среда для менеджера, который хочет развиваться.