Бар-менеджер

Наш клиент — ресторан «ИЮЛЬ» — это место, где встречаются яркая гастрономия и атмосфера живого общения. Наш бар — не просто точка для приготовления напитков, а важная часть гостевого опыта, где рождаются вкусы и настроение. Мы ищем бармена, который видит в своей работе искусство, ценит команду и готов создавать для гостей по-настоящему запоминающиеся моменты.

Сейчас мы в поиске Бар-менеджера!

Задачи:

• Управлять баром так, будто это твоя маленькая вселенная: следить за порядком, атмосферой, ритмом работы и настроением команды.

• Готовить напитки безукоризненно: классика, авторские, подача, баланс вкусов. Чтобы гости не просто пили, а влюблялись.

• Разрабатывать новые напитки и техкарты: от идеи до финального «да, вот это топ».

• Проводить обучение для барменов: делиться знаниями, поднимать уровень команды и держать всех в боевом, но вдохновлённом состоянии.

• Организовывать мастер-классы и дегустации: как для гостей, так и для команды: красиво, интересно, со смыслом.

• Контролировать сервис, чтобы каждый гость чувствовал внимание, тепло и профессионализм.

• Работать с инвентаризацией и учётом: аккуратно, спокойно, без хаоса и с чувством контроля над всем, что происходит за баром.

• Следить за качеством ингредиентов и вовремя знать, что нужно пополнить или обновить.

• Вести управленческую отчётность и работать в Excel: ничего космического, но порядок должен быть.

• Поддерживать команду, распределять задачи, вдохновлять на сменах, чтобы бар жил и дышал, а не существовал «по расписанию».

Мы ждем, что вы:

• Что вы — тот самый человек за баром, который держит атмосферу на нужной температуре: от лёгкого «чилла» до правильного «вау, это лучший вечер».

• Отлично знаете своё дело: шейкеры летят, рецептуры в голове, тех карты в порядке, а напитки такие, что гости возвращаются ещё до того, как вышли из бара.

• Умеете придумывать новые напитки, а не просто «вот вам ещё один мохито» — вкус, баланс, подача, всё как вы любите.

• Дружите с Excel и управленческой отчётностью: не обязательно любить всем сердцем, но таблица с вас точно не плачет.
Работали в iiko, DocsInBox, ЕГАИС, и честным знаком.

• Понимаете, что атмосфера — это не абстракция, а ваш прямой инструмент влияния: улыбка, слово, подача, ритуалы бара, всё по делу.

• Уже управляли командой барменов и умеете быть душой коллектива, а не «я тут старший, слушайте меня».

• Обслуживание у вас безукоризненное: так, чтобы гости уходили счастливыми, а официанты — спокойными.

• Инвентаризация — ваш друг, не страшный зверь.

• Готовы проявлять инициативу, предлагать идеи и делать бар лучше каждый день.

• Можете и любите организовывать барные мастер-классы, дегустации, обучать команду и делиться опытом так, чтобы все загорелись.

Если ты читаешь и понимаешь: «Ну да, это же обычный вторник», — значит, ты наш человек и мы ждем именно тебя!

Что мы предлагаем:

• Официальное оформление и стабильную заработную плату (выплата 2 раза в месяц) + % от продаж (обсуждается на собеседовании).

•График работы: 5/2

• Питание от нашей кухни во время смены.

• Качественную барную базу и отлаженные процессы.

• Простор для творчества: возможность создавать, творить и вдохновлять совей работой и собой.

• Сильную и дружную команду, где ценят бар и поддерживают друг друга.

• Адекватное руководство: работа строится на диалоге, решения принимаются быстро.

Если готовы стать частью нашей команды, или появились вопросы — откликайтесь и я обязательно вам отвечу!