Управляющий рестораном/кафе

О Компании:

Chick in - современный гастрономический проект, создающий новый стандарт качества в сегменте быстрого питания. Мы создаем не просто точку питания, а место силы в напряженном ритме города, где каждый визит становится желанной паузой, а каждый продукт - источником энергии. Мы строим бизнес на точных расчетах, профессиональной команде и долгосрочных результатах.

Ключевые задачи:

· Обеспечение операционной эффективности и финансовой ответственности за точку.
· Достижение и превышение плановых показателей по выручке, чистой прибыли и другим ключевым метрикам (KPI).
· Управление, обучение и развитие команды для поддержания стандартов сервиса на премиальном уровне.
· Контроль за соблюдением всех стандартов компании: от качества продукции и санитарных норм до бренд-бука и клиентского сервиса.
· Оптимизация затрат, управление себестоимостью (Food Cost), товарными запасами и трудовыми ресурсами (Labor Cost).
· Взаимодействие с арендодателем, поставщиками и партнерами (агрегаторы доставки).
· Ежедневный операционный и ежемесячный финансовый анализ работы предприятия.

Требования к кандидату:

· Опыт операционного управления в сфере общественного питания (ресторан, кафе, фуд-корт) от 3 лет.
· Успешный опыт достижения финансовых целей и улучшения операционных показателей.
· Практические навыки работы с P&L, умение анализировать и контролировать ключевые метрики бизнеса.
· Навыки подбора, обучения, мотивации и управления командой от 10 человек.
· Высокая стрессоустойчивость, лидерские качества, системное мышление и ориентация на результат.

Мы предлагаем:

· Конкурентный доход: фиксированный оклад от 140 000 рублей + ежеквартальный бонус, напрямую зависящий от достижения KPI по чистой прибыли.
· Четко определенные зоны ответственности и полномочия для достижения поставленных целей.
· Карьерные перспективы в развивающейся компании.
· Официальное трудоустройство по ТК РФ, компенсацию питания.

Условия отбора:
В сопроводительном письме укажите ключевые достижения на предыдущих позициях, подтвержденные измеримыми результатами (например, «снизил Food Cost на 2% за полугодие», «увеличил средний чек на 15%»).

В рамках собеседования мы предоставим детальную информацию о текущих показателях бизнеса и обсудим ваши стратегические предложения по их улучшению.