Технолог пищевого производства (R&D)

По договоренности

JetStaff

Откликнуться на hh.ru

Обязанности:

Разработка новых и корректировка действующих рецептур
Подбор и проверка сырья, отработка экспериментальных рецептур, участие в лабораторных и производственных тестах, в том числе по продлению сроков годности продукции
Определение требований и проведение тестирования нового сырья, ингредиентов, упаковки для новой и текущей продукции. Согласовывание и обновление соответствующей спецификации
Технологическое сопровождение первых производственных партий новой продукции
Оптимизация рецептуры и технологии производства
Разработка спецификаций и планов контроля качества продукции (новой и при обновлении существующей)
Согласование технологической документации и составление технических заданий для новых продуктов
Посещение контрактных производств и других участников производственного процесса для оценки качества и пищевой безопасности
Работа с потребителями при расследовании инцидентов по качеству продукции, участие в составлении ответов

Требования:

Высшее образование (пищевые технологии, биотехнология)
Опыт работы на предприятии/заводе, в том числе не менее 3-х лет на должности технолога (полутвердые, твердые, мягкие сыры) или в направлении R&D
Знание технологии, рецептур, используемого сырья в производстве твердых, полутвердых и мягких сыров
Знание законодательства РФ в области пищевой продукции, в том числе санитарии и гигиены

Условия: