Бухгалтер-калькулятор в ресторан

Обязанности:

Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда, специальных предложений и полуфабрикатов, включая себестоимость.

Контроль и обновление документации ресторана: технологические обои, таблица коэффициентов, прейскурант цен, доска потребителей.

Контроль затрат на сырье, мониторинг цен поставщиков и оптимизация расходов.

Составление товарных отчетов и актов на списание.

Работа с первичной документацией: приходные/расходные накладные, акты.

Контроль соблюдения норм СанПиН и нормативов общепита.

Контрольное взвешивание, составление актов проработки, пересчет коэффициентов товара.

Взаимодействие с шеф-поваром и поставщиками для актуализации карт.

Подготовка отчетов по себестоимости и рентабельности блюд.

Ведение учета в 1С УПП

Составление технологических и калькуляционных карт приготовления блюд, контроль за их соблюдением

Ведение номенклатуры сырья и готовой продукции

Контроль цен, акций и скидок

Анализ себестоимости по итогам и в течение отчетного периода

Списание ежедневных расходов по статьям затрат

Ведение документооборота производства

Проведение и анализ ежемесячных инвентаризаций, подготовка отчётов по их результатам

Составление управленческих отчётов

Контроль статистики продаж

Контроль ЕГАИС и подготовка алкогольной декларации

Авансовые отчеты по ТМЦ

Участие в инвентаризациях и анализ результатов

Аналитическая отчетность по контролю себестоимости

Ведение товарного учёта в программе R-Keeper;

Учёт движения ТМЦ;

Внесение технологических карт, создание ТТК, расчёт себестоимости, акты проработки;

Участие в ежемесячной инвентаризации, анализ и разбор с сотрудниками результатов инвентаризации, контроль остатков на складах;

Расчёт пищевой и энергетической ценности;

Составление отчетов на Базе R-Keeper и Store House;

Контроль за движением алкогольной продукции, сверка фактических остатков с данными ЕГАИС, сдача алкогольной декларации;

Работа в ЭДО, ЕГАИС, Меркурий, Честный знак;

Требования:

Высшее или среднее специальное образование (экономическое, бухгалтерское или в сфере общепита).

Опыт работы бухгалтером-калькулятором в ресторане/общепите от 2 лет.

Знание программ: 1C (Рарус), R-keeper, StoreHouse или аналогичных.

Знание законодательных и нормативных актов, регламентирующих коммерческую деятельность в сфере общественного питания.

Понимание нормативной и технологической документации, технологии производства продукции.

Опыт работы от 3-х лет

Опыт работы бухгалтером-калькулятором в ресторанах или пищевом производстве (в сетевых проектах - будет являться преимуществом)

Владение Store House, 1С

Знание бухучета в общепите (производство)

Знание проводок

Условия

- 4 дня в неделю работа в ресторане и 1 день удаленно.

-бесплатное питание

-Стабильную занятость в развивающейся ресторанной группе

• Возможность профессионального роста
• Дружелюбную команду и открытое руководство

Уровень заработной платы обсуждается индивидуально на собеседовании