Бренд шеф

Шеф-повар проектный

FABRISTA - это динамично развивающаяся сеть кофеен, которая славится своим непревзойденным качеством и безупречным обслуживанием. Мы ищем увлеченных и талантливых людей, которые разделяют нашу страсть к совершенству.

Мы ищем опытного Бренд шефа из Москвы для краткосрочного проекта: создание концепта меню, проработка техкарт и запуск кухни. После выполнения задачи повар продолжает работу дистанционно (не требуется постоянное присутствие).

Обязанности:

• Разработка концепции меню под заданный формат заведения.
• Создание технологических карт для блюд.
• Настройка процессов кухни на этапе запуска проекта.
• Консультации по закупке ингредиентов и организации работы кухни.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или в аналогичной позиции от 3 лет.
• Навыки разработки меню и составления техкарт.
• Понимание работы кухни, контроля себестоимости, организации процессов.
• Готовность работать проектно, приезжать на объект на 1 неделю.

Условия:

• Проектная работа, 1 неделя на месте.
• Оплата: до 100 тыс. руб. за неделю.
• Компенсация проезда, билетов.
• Возможность дальнейших консультаций дистанционно.