Управляющий рестораном китайской кухни

Сейчас мы ищем Территориального управляющего в г.Омске, который возьмет под управление начинающую сеть ресторанов китайской кухни. Обеспечит выполнение финансовых и операционных показателей и поможет системно развивать бизнес.

Обязанности:

Управлять операционной деятельностью нескольких ресторанов концепции;

Участвовать в запуске новых ресторанов и внедрении новых операционных процессов;

Обеспечивать выполнение планов по выручке, операционной прибыли и другим ключевым финансовым показателям;

Управлять, подбирать и развивать команду;

Повышать эффективность ресторанов: производительность труда, оборачиваемость, food cost, и другие операционные показатели;

Обеспечивать высокий уровень сервиса, качества продукта и соблюдение стандартов концепции;

Контролировать результаты инвентаризаций, списания, потери и работу с себестоимостью;

Анализировать показатели ресторанов и находить точки роста выручки и прибыльности;

Совместно с руководством формировать и реализовывать планы развития каждого ресторана;

Обеспечивать выполнение санитарных требований, стандартов безопасности и внутренних регламентов компании;

Взаимодействовать с HR, маркетингом, финансами, закупками, производством и другими подразделениями;

Регулярно представлять руководству результаты работы ресторанов и предложения по повышению эффективности бизнеса.

Требования:

Опыт работы управляющим в сфере общественного питания;

Опыт управления несколькими ресторанами одновременно;

Системный подход к операционному управлению;

Способность находить причины отклонений в показателях и доводить изменения до результата;

Умение сочетать работу с аналитикой и регулярное присутствие непосредственно в ресторанах;

Высокая самостоятельность и ответственность за результат.

Будет преимуществом:

Участие в открытиях новых ресторанов;

Опыт внедрения KPI, систем мотивации и операционных стандартов.

Условия:

Ключевая управленческая роль в ресторанной группе;

Возможность напрямую влиять на финансовый результат и развитие сети;

Высокий уровень самостоятельности в принятии операционных решений;

Официальное оформление по ТК РФ;

Конкурентный уровень дохода;