Су-шеф в ресторан Studio64

Studio 64 – ресторан в самом центре города, где русская кухня встречается с европейской, а дворянские традиции в интерьере сочетаются с современностью. Ищем су-шефа, которому интересны и гастрономия, и управление командой.

Чем предстоит заниматься:

• Руководить командой кухни на смене: распределять задачи и обеспечивать слаженную работу всех участков;
• Контролировать вкус, подачу и своевременную отдачу блюд;
• Следить за качеством и наличием заготовок, чтобы кухня была готова к активной работе;
• Заказывать продукты, контролировать хранение и соблюдение стандартов HACCP;
• Участвовать в инвентаризациях и вести рабочую документацию.

Нам по пути, если вы:

• Уже управляли сменой кухни и умеете сохранять порядок в часы полной посадки;
• Знаете работу всех участков, уверенно ориентируетесь в европейской и русской кухне;
• Применяете принципы HACCP в ежедневной работе;
• Умеете ставить понятные задачи, требовать результат и уважительно общаться с командой;
• Внимательны к деталям и готовы отвечать за качество каждого блюда на выдаче.

Что предлагаем:

• Работу в красивом ресторанном проекте с командой профессионалов;
• Возможность влиять на работу смены и развивать управленческие навыки;
• Профессиональное развитие;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ и социальные гарантии;
• Постоянный график 5/2 с двумя выходными подряд – понедельник и вторник.

Хотите стать частью Studio 64? Откликайтесь – познакомимся и обсудим ваш опыт.