Су-шеф ресторана "Диканька" (Промышленная, 21/1)

«Семья Ресторанов Родины Родной Кухни» — это не просто сеть ресторанов. Мы развиваем культуру родной кухни, как часть истории Кубани, через вкус, атмосферу и внимание к людям. Сохраняем традиции, авторскую гастрономию, сервис высокого уровня и делимся ими с жителями и гостями города.

В наши рестораны ходят поколениями.

Мы уважаем труд и ценим сотрудников. Поэтому условия максимально прозрачные и комфортные.

Мы предлагаем:

• Дружную команду, живущую по семейным традициям.
• График работы: 3/3 (работаем с 10:30 до 24:00).
• Стабильный доход 5000 за смену без задержек (2 раза в месяц);
• Забота о персонале – бесплатное вкусное двухразовое питание и стильная рабочая форма.
• Проживание в гостинице на льготных условиях, если Вы из другого города (обсуждается на собеседовании);
• Оформление по ТК РФ.

А еще у Вас будет:

• Реальная возможность карьерного роста, современное кухонное оборудование, сильная команда шеф-поваров. Мы развиваем твои навыки (доплата за грейд/универсальность) и учим новым техникам;
• Ежегодное награждение лучших сотрудников персональными подарками и туристическими поездками;
• Свободное общение с руководством, которое всегда готово прийти на помощь, рассмотреть предложения и новые идеи.
• Реферальная программа «Приведи друга» — бонус за рекомендацию;
• Специальные условия на услуги от компаний Партнеров;
• Оплата наставничества — доплата за обучение новичков;
• Надбавка за выслугу лет — регулярная доплата по стажу.

Чем Вам предстоит заниматься:

• Контролировать отдачу и оформление блюд;
• Контролировать технологию приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса;
• Составлять заявки на необходимые продукты, товары, полуфабрикаты и сырье;
• Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
• Ведение производственной документации, ротации, маркировка продуктов;
• Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• Проводить работу по повышению квалификации работников.

Наши ожидания:

• Опыт работы в ресторанах от 2-х лет в аналогичной позиции;
• Умение организовать непрерывную и качественную работу всего производства кухни от приемки до выдачи;
• Знание концепции заведения;
• Опыт работы в ресторанной сфере;
• Действующую мед.книжку;
• Пунктуальность, дисциплинированность, умение работать в команде.

Мы гордимся тем, что являемся визитной карточкой Краснодара, поэтому профессионализм наших сотрудников имеет значимую роль.