Сомелье в Juan (Москва)

итали — ресторанное сообщество с 16-летней историей и более чем 50 проектами в Санкт-Петербурге, Москве и за рубежом.

Juan Cantina Española — испано-мексиканская кантина в ЖК Lucky в Москве. Яркий гастрономический проект с активной вечерней посадкой, авторской кухней и акцентом на вино, коктейли, текилу и мескаль.

Ищем энергичного сомелье, который умеет продавать, увлекать гостей вином и системно развивать винное направление ресторана. Здесь можно влиять не только на впечатления гостей, но и на коммерческий результат проекта.

Чем предстоит заниматься:

• Работать в зале, консультировать гостей и сопровождать винный сервис;
• Развивать продажи бутылочных вин и позиций на Coravin, подбирать рекомендации под запросы и бюджет гостей;
• Развивать винную карту: искать интересных производителей, новые имена и редкие позиции;
• Контролировать ассортимент, цены, остатки, резервы и взаимодействие с поставщиками;
• Организовывать заказы, приёмку, хранение и движение вина;
• Проводить инвентаризации, анализировать остатки, себестоимость и списания;
• Следить за корректностью данных в iiko и актуальностью винной карты;
• Обучать официантов, проводить дегустации и помогать команде увереннее продавать вино.

Наши ожидания:

• Опыт работы сомелье от 3 лет в сильных ресторанных проектах;
• Глубокие знания вина, особенно Испании и Франции, понимание премиального сегмента и актуальных трендов;
• Сильные коммерческие навыки: умение продавать, работать со средним чеком и находить подход к разным гостям;
• Опыт работы с винной картой, поставщиками, инвентаризациями и iiko;
• Системность, самостоятельность и ответственность за результат;
• Энергичность, харизма, коммуникабельность и любовь к гостевому сервису.

Мы предлагаем:

• Доход — оклад 100 000 ₽ + % с продаж;
• График 5/2, воскресенье и понедельник — выходные;
• Рабочее время: с 15:00 до 23:00 в будни, до 00:00 в субботу;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Возможность влиять на развитие винной культуры и коммерческий результат проекта;
• Профессиональное развитие, обучение и участие в новых проектах;
• Участие в корпоративной программе лояльности.

Если тебе близок такой подход и хочется развивать винную культуру Juan — будем рады знакомству!

Контакт: Настя Максимова