Су-шеф

Добрый день!

Мы - сеть ресторанов "SUFFRA" и "Мангал", на данный момент находимся в поисках стабильного, стрессоустойчивого су-шефа в ресторан "Мангал".

Обязанности:

• Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам;

• Контроль за качеством;

• Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации;

• Высокая скорость отдачи блюд;

• Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков;

• Управление штатом поваров, обучение новых сотрудников;

• Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены.

Требования:

• Лидерские качества;
• Опыт работы в должности су-шефа от 1 года;
• Соблюдение санитарных норм;
• Навык работы с технологическими картами, отчётами и поставщиками;

Условия:

• Сменный график;
• Достойная з/п, оклад от 100.000 + премиальная часть (по итогам собеседования с бренд-шефом);
• Выплата з/п 2 раза в месяц (без задержи);
• Возможность карьерного роста;
• Бесплатное питание;
• Бесплатный трансфер до дома.

Мы будем рады, если Вы станете частью нашей команды!