Ведущий технолог-консультант (мясопереработка)

ПромИнгредиентс — российская компания, разрабатывающая ингредиенты и технологические решения для пищевой промышленности. Мы работаем по стандартам международного холдинга Stern-Wywiol Gruppe и ведем разработки в собственном Технологическом центре в Санкт-Петербурге.

Мы приглашаем технологов мясопереработки, которым интересно не только выпускать продукт на одном предприятии, но и участвовать в разработке новых решений для ведущих мясоперерабатывающих компаний России и СНГ.

Если вам нравится работать руками, проводить выработки, разбираться в рецептурах и помогать производствам решать реальные технологические задачи — эта роль может стать следующим шагом вашей карьеры.

Чем предстоит заниматься:

• разрабатывать и адаптировать рецептуры мясных продуктов под потребности заказчиков с использованием решений компании (КПД, рассольные системы, вкусоароматика, имитированные продукты и др.);
• проводить опытные выработки в собственном Технологическом центре и на производственных площадках клиентов;
• подбирать технологические решения под задачи предприятий мясопереработки;
• консультировать технологов и производственный персонал клиентов по вопросам применения ингредиентов и технологических процессов;
• участвовать во внедрении новых продуктов и сопровождать проекты до получения стабильного результата на производстве;
• выявлять потребности клиентов и формировать предложения по развитию ассортимента и повышению эффективности производства;
• проводить дегустации, сравнительные испытания и презентации продуктов;
• участвовать в отраслевых выставках, семинарах и обучающих мероприятиях;
• взаимодействовать с отделом продаж в качестве технологического эксперта;
• вести проектную и клиентскую отчетность.

Что мы ожидаем от кандидатов:

• высшее профильное образование по направлениям «Технология мяса и мясных продуктов», «Продукты питания животного происхождения» или смежным специальностям;
• опыт работы технологом мясопереработки, ведущим технологом, главным технологом или технологом-консультантом от 3 лет на предприятии с производительностью от 30 т/сутки;
• хорошие теоретические и практические знания технологий производства колбасных изделий, сосисок, сарделек, ветчин, деликатесов и мясных полуфабрикатов;
• понимание свойств мясного сырья, функциональных смесей, белковых препаратов, комплексных пищевых добавок и вкусоароматических систем;
• опыт самостоятельной разработки или адаптации рецептур;
• готовность к командировкам по России и странам СНГ (в среднем 2–3 раза в месяц);
• уверенное владение ПК (1С ERP, Bitrix, MS Office).

Будет преимуществом:

• экспертиза в разработке мясных деликатесов (гастрономия, варёные и п/к колбасы) или полуфабрикатов;
• опыт работы в компаниях-производителях ингредиентов для мясопереработки;
• опыт запуска новых продуктов в производство;
• опыт сопровождения крупных мясоперерабатывающих предприятий;
• опыт работы с современным оборудованием мясопереработки (куттеры, вакуумные шприцы, термокамеры и др.).

Мы предлагаем:

• работу в одной из ведущих российских компаний рынка пищевых ингредиентов;
• участие в проектах крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России и СНГ;
• собственный современный Технологический центр с профессиональным пилотным оборудованием;
• возможность влиять на разработку новых продуктов и технологий;
• конкурентоспособную заработную плату, ежегодную индексацию дохода, годовую премию (13-я зарплата) и годовой бонус (% от продаж);
• ДМС со стоматологией;
• компенсацию проезда;
• обучение и развитие внутри компании;
• участие в профильных выставках и отраслевых мероприятиях;
• современный офис в бизнес-парке «Полюстрово» (также открыты к диалогу с кандидатами из Мск на особых условиях);
• корпоративную развозку от станций метро «Площадь Ленина» и «Лесная»;
• график работы 5/2.

Почему эта вакансия интересна опытному технологу?

Здесь вы сможете работать не с одним ассортиментом и одним производством, а участвовать в проектах десятков предприятий мясопереработки, тестировать новые технологии, разрабатывать продукты и видеть, как ваши решения внедряются на крупнейших заводах отрасли.

Если вам интересно профессионально расти, работать с современными ингредиентными решениями и влиять на развитие мясоперерабатывающей отрасли — будем рады познакомиться.