Шеф-повар

Ресторан Osteria Bianca - современный итальянский ресторан на каждый день. Хорошая Италия: свежая домашняя паста, пицца и блюда из угольной печи, хорошее вино, тонкое стекло и уверенный сервис.

Условия:

· Оформление по ТК РФ - оплачиваемый отпуск и больничный

· Медкнижка за счёт компании

· Оплачиваемое питание

· Корпоративные скидки

· Возможен карьерный рост в Холдинге в рамках открытых ресторанов (Дубай, Абу-Даби, Ташкент, Москва…)

· График работы 5/2 (выходные воскресенье и понедельник)

· Официальная зарплата (оклад 170 000 + бонусная система)

Требования:

· Опыт работы шеф-поваром в сегменте casual premium от 5 лет.

· Обязательное знание итальянской кухни и продукта

· Развитое чувство вкуса и эстетики

· Креативность и самостоятельность в разработке меню. (Предлагать новые блюда, предложения в рамках концепции, и представлять на утверждение Бренд-шефу концепции)

· Опыт ведения профессиональных соцсетей будет плюсом.

· Умение постоянно поддерживать чистоту на кухне

· Умение делегировать обязанности и контролировать их выполнение

Обязанности:

· Систематизация всех процессов на кухне оперативно выполнять порученные задачи

· Управление себестоимостью, списаниями, закупками и производительностью кухни без потери качества. Создание благоприятной атмосферы в коллективе

· Участие в съёмках, гастроужинах и контенте ресторана.

· Собрать сильную команду кухни

· Своевременно предоставлять подчиненным обратную связь по результатам работы

· Контроль качества отдаваемых блюд