Шеф-повар

Ищем в бар «НЕ БАЗАР’» в Суздале сильного и амбициозного шеф-повара, который готов не только управлять кухней, но и развивать гастрономическую концепцию заведения.

Обязанности:

- Обновление и развитие основного меню.

- Разработка сезонных предложений и специальных меню.

- Участие в гастрономических коллаборациях, фестивалях и специальных проектах.

- Организация и контроль бесперебойной работы кухни.

- Управление командой кухни: обучение, постановка задач, контроль качества.

- Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов приготовления блюд.

- Проведение инвентаризаций, контроль остатков и списаний.

- Формирование заказов продуктов и расходных материалов.

- Работа с поставщиками: поиск, переговоры, контроль качества и цен.

- Контроль себестоимости и оптимизация расходов.

- Поддержание высокого качества блюд и стабильности выдачи.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 1 года на позиции.

- Навыки разработки меню и внедрения новых блюд.

- Понимание современных гастрономических трендов.

- Опыт управления командой и организации процессов на кухне.

- Ответственность, инициативность и любовь к своему делу.

- Умение работать с поставщиками и контролировать закупочную деятельность.

Заработную плата + мотивационный фонд по результатам работы в квартале.

- Возможность реализовывать собственные гастрономические идеи.

- Участие в интересных коллаборациях и специальных проектах.

- Работу в атмосферном заведении в одном из самых красивых городов России.

- Команду, которая ценит инициативу и профессиональный подход.

- Перспективы профессионального и финансового роста.

Если вы хотите создавать яркую гастрономию, влиять на развитие кухни и работать в проекте с характером — будем рады знакомству.