Менеджер ресторана

Ресторан русской кухни в центре Москвы (м.Китай-город) приглашает энергичного и опытного менеджера в команду. Мы ценим традиции, но не боимся современных решений — и ищем человека, который поможет нам держать высокую планку сервиса и стабильно расти по выручке.

Обязанности:

• Организовывать и контролировать работу смены: координировать официантов, барменов, хостес, следить за слаженностью процессов.
• Обеспечивать высокий уровень сервиса: лично участвовать в обслуживании гостей, решать нестандартные и конфликтные ситуации, собирать обратную связь.
• Контролировать стандарты подачи блюд и напитков, следить за соблюдением технологических карт.
• Вести оперативную отчётность, работать с кассой и программами учёта (iikо— базовое владение желательно).
• Участвовать в планировании мероприятий для гостей и акциях, направленных на рост выручки и заполняемости зала.
• Помогать в адаптации и обучении новых сотрудников, поддерживать корпоративную культуру.
• Взаимодействовать с кухней и поставщиками по операционным вопросам.

• Опыт работы менеджером или администратором в ресторане от 2 лет (желательно в сегменте «средний плюс» или выше).
• Понимание специфики русской кухни и умение презентовать блюда гостям.
• Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, внимание к деталям.
• Лидерские качества, способность мотивировать команду и выстраивать процессы.
• Грамотная речь, хорошие коммуникативные навыки, ориентация на результат.
• Готовность работать по сменному графику, включая выходные и праздничные дни.

• Конкурентная зарплата (96000-130000/мес) + бонусы по результатам работы (обсуждается на собеседовании).
• Официальное оформление по ТК РФ.
• Бесплатное питание по меню ресторана в дни смен.
• Корпоративное обучение и возможности профессионального роста.
• Динамичную атмосферу в дружном коллективе и участие в развитии концепции ресторана.