Шеф - кондитер

Приглашаем на работу в ресторан в один из лучших отелей г. Перми "CityStar" в новый кондитерский цех, в команду профессионалов - Шефа-кондитера!

Мы предлагаем:

График работы - пятидневная рабочая неделя, официальное трудоустройство, социальная поддержка, бесплатное питание и специальная одежда, достойная оплата труда, корпоративные мероприятия.

Обязанности:

- Составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий;

- Осуществлять ведение технологического процесса выпечки;

- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение , контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов;

- Обучать сотрудников технологическим процессам;

- Обеспечивать в отношении подчиненных работников соблюдение трудового законодательства и законодательства об охране труда, создание условий труда, отвечающих установленным требованиям;

- Соблюдать санитарные нормы и технику безопасности на рабочем месте;

- Руководство, контроль и организация работы кондитерского цеха;

- Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности цеха;

- Участвовать в проведении ежемесячной инвентаризации.

Требования:

- профильное образование, опыт работы от 3 лет;

Шеф - кондитер должен знать:

- технологии производства вырабатываемых (хлебобулочных и мучнисто- кондитерских) изделий;

- устройства, принципы работы, конструктивные особенности и правила регулирования, эксплуатации и производительности обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов;

- нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания;

- современные технологии организации и контроля кондитерского производства;

- методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности организаций питания;

- методы планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности подчиненных работников;

- технологии обучения на рабочих местах;

- требования трудовой дисциплины, производственной санитарии охраны здоровья, санитарии и гигиены;

- опыт работы управления коллективом;

- опытный пользователь ПК;

- ответственность, коммуникабельность, дисциплинированность.

Условия:

- комфортные условия работы в центре города;

- своевременная, достойная оплата труда;

- заработная плата обсуждается при собеседовании;

- бесплатная парковка.