Руководитель ресторанной и банкетной службы

Обязанности:

• управление Ресторанной службой, координация и контроль работы всех точек продаж;
• совершенствование уровня сервиса, обучение сотрудников и контроль выполнения рабочих процедур, стандартов;
• соблюдение санитарных правил, стандартов ХАССП;
• организация работы по выполнению плана доходов, разработка новых услуг, акций по продаже, направленных на выполнение плана, составление и анализ маркетинговых планов ресторанов;
• контроль расходов службы, оптимизация себестоимости услуг, анализ расходов;
• участие в разработке меню, винной/барной карты;
• составление заявок на закупку;
• административная работа, связанная с составлением графиков, табелей, инвентаризацией и т.д.

Требования:

• наличие аналогичного опыта работы в отелях не ниже 4* от 1 года;
• знание и опыт работы в программe IIKO;
• системный подход в построении всех бизнес-процессов в ресторанной службе;
• знание техник продаж, умение обучать сервису и гостеприимству;
• умение сочетать в себе и административную работу и работу с сотрудниками и гостями ресторана;
• Опытный пользователь ПК: Word, Excel;
• Активность, целеустремленность, ответственность за результат.

Условия:

• Работа в стабильной развивающейся компании;
• График работы 5/2;
• Шаговая доступность от метро Красносельская или Сокольники
• Бесплатные обеды
• Официальное оформление по ТК РФ