Операционный директор Lucky Group

Мы ищем в команду операционного управляющего - профессионала, который отвечает за результат сразу нескольких ресторанов. Он видит картину целиком, ведёт к результату несколько проектов одновременно и умеет растить сильные команды. Для него гостеприимство - не просто ценность компании, а образ жизни.

Чем предстоит заниматься:

• Полное операционное управление блоком ресторанов: от сохранения уникальной концепции и стандартов каждого проекта до финансового результата каждого проекта
• Планирование и контроль исполнения бюджетов ресторанов вместе с управляющими, работа с P&L, ценовой политикой и финансовой отчётностью
• Руководство управляющими: постановка целей, регулярная обратная связь, развитие и формирование кадрового резерва внутри компании
• Контроль укомплектованности и стабильности команд совместно с HR, работа с результатами опросов вовлечённости и планами улучшений
• Единый уровень сервиса во всех ресторанах блока, работа с обратной связью гостей и системными жалобами
• Планирование работы ресторанов к сезонам и пиковым периодам: персонал, графики, закупки
• Контроль технического состояния проектов, соответствия нормам ХАССП, наличия лицензий и разрешений
• Взаимодействие с госорганами и арендодателями, подготовка и прохождение проверок
• Аудит операционных процессов: находить, где команда тратит время на ручную работу, и внедрять автоматизацию и цифровые инструменты
• Мониторинг трендов индустрии и внедрение лучших практик во всех ресторанах блока

Для нас важно:

• Опыт операционного управляющего в ресторанном холдинге от 3 лет
• Опыт одновременного управления несколькими ресторанами
• Являетесь лидером для лидеров: умеете собирать и развивать сильные команды
• Умеете анализировать данные и управлять цифрами на уровне нескольких P&L
• Выстраиваете систему, а не контролируете работу в ручном режиме
• Открыты к новым знаниям и готовы адаптироваться к корпоративной структуре Lucky Group
• Являетесь инициатором, а не просто исполнителем
• Любите свою профессию - и это чувствуется

Мы предлагаем:

• Достойный уровень дохода обсуждаем индивидуально по итогам встречи
• Обучение, лекции от приглашённых спикеров, английский язык, спортивные мероприятия, креативные походы
• Работу в команде людей, которые по-настоящему любят рестораны и делают проекты, за которыми следит рынок
• График 5/2
• Партнёрские привилегии для сотрудников от известных брендов
• Реальные возможности для самореализации и влияния на развитие группы