Заведующая/заведующий лабораторией Производства Напитков

Заведующая лабораторией / Начальник лаборатории пищевого производства

Производство энергетических и безалкогольных напитков | г. Темрюк

Заработная плата: обсуждается по итогам собеседования

Место работы: Краснодарский край, г. Темрюк

Занятость: полная

График работы: обсуждается

Опыт работы: от 3 лет

О компании

Приглашаем в команду опытного руководителя лаборатории на производство энергетических и безалкогольных напитков. Нам нужен специалист, который обеспечит стабильное качество выпускаемой продукции, организует работу лаборатории и будет участвовать в совершенствовании технологических процессов производства.

Особое преимущество — опыт работы на предприятиях по производству напитков с розливом в алюминиевую банку.

Ваши задачи

* Организация и контроль работы производственной лаборатории.

* Контроль качества сырья, ингредиентов, воды, полуфабрикатов и готовой продукции.

* Контроль физико-химических, органолептических и микробиологических показателей в пределах компетенции лаборатории.

* Контроль соблюдения рецептур энергетических и безалкогольных напитков, технологических параметров и установленных требований к качеству.

* Участие в разработке, корректировке и внедрении рецептур новых напитков.

* Контроль качества продукции на этапах приготовления купажей, газирования и розлива.

* Контроль параметров готового продукта, включая содержание сухих веществ, кислотность, pH, содержание кофеина и других компонентов — в соответствии с ассортиментом и утвержденными методиками.

* Организация входного контроля сырья и взаимодействие с поставщиками по вопросам качества.

* Обеспечение соблюдения санитарных норм, требований пищевой безопасности и производственных стандартов.

* Разработка и актуализация лабораторной документации, рабочих инструкций и методик контроля.

* Анализ причин отклонений качества, участие в расследовании несоответствий и разработке корректирующих мероприятий.

* Взаимодействие с технологами, производством, отделом качества и руководством предприятия.

* Организация работы сотрудников лаборатории, распределение задач и контроль результатов.

* Подготовка отчетности по качеству продукции и результатам лабораторных исследований.

Наши ожидания от кандидата

* Высшее профильное образование: химическое, химико-технологическое, биотехнологическое, пищевое или в области технологии производства напитков.

* Опыт работы в производственной лаборатории пищевого предприятия от 3 лет.

* Опыт руководства лабораторией или командой лабораторных специалистов будет преимуществом.

* Практическое понимание технологии производства безалкогольных и энергетических напитков.

* Знание требований к качеству и безопасности пищевой продукции, принципов HACCP и производственного контроля.

* Понимание методов лабораторного контроля сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

* Навыки работы с лабораторным оборудованием и ведения технической документации.

* Умение анализировать причины отклонений, принимать решения и выстраивать эффективное взаимодействие с производством.

* Ответственность, внимательность к деталям, системность и ориентация на результат.

Особенно важен опыт работы с производством напитков в алюминиевой банке, включая понимание специфики контроля качества продукта и стабильности технологического процесса розлива.

Мы предлагаем

* Работу на производственном предприятии в г. Темрюк.

* Возможность влиять на качество выпускаемой продукции и развитие лабораторных процессов.

* Профессиональные задачи в сегменте энергетических и безалкогольных напитков.

* Взаимодействие непосредственно с производственной командой и руководством.

* Конкурентный уровень дохода по результатам собеседования и с учетом квалификации кандидата.

* Условия оформления, график и дополнительные гарантии обсуждаются на встрече.

Как откликнуться

Если у вас есть опыт лабораторного контроля на производстве напитков, вы понимаете специфику работы с рецептурами и готовы отвечать за качество продукции, будем рады вашему отклику!