Шеф-пекарь в пекарню

Кто мы такие:

Пекарня, которая обеспечивает вкуснейшей продукцией (хлеба, мелкоштучка, слоёные изделия и пр.) 4 отличных ресторана в Краснодаре. На рынке с 2015 года, постоянно развиваем и совершенствуем свой продукт чтобы оставаться в списке лучших.

Кого мы ищем:

Нам нужен сотрудник с уверенным опытом работы на управленческой позиции внутри пекарного производства. Мы будем рады пообщаться с кандидатом, у которого есть:

• опыт работы как руками (у нас этого не требуется, но Вам важно из своего опыта понимать работу линейного сотрудника), так и на позиции старшего / шеф-пекаря с соответствующим должности функционалом;
• знание норм СанПиН;
• насмотренность, идеи для новой продукции;
• управленческие и организаторские (контроль остатков, закупки, заявки, бракераж, контроль качества и технологического процесса...) компетенции;
• проколлективность: Вы разделяете ценность "Один коллектив - одно общее дело";
• желание беспрерывно улучшать производственный процесс.

Что нужно будет делать:

• руководить производственным процессом: следить за качеством выпускаемой продукции, оперативно вносить корректировки в план работы и в ход смены, чтобы все 4 ресторана получали свежий хлеб и выпечку вовремя и в нужном объёме;
• управлять командой пекарей: контролировать выход на работу и табель, распределять задачи между сотрудниками, следить за качеством и технологией, проводить бракераж;
• обучать новичков: вводить новых пекарей в работу и помогать им быстро освоиться в команде;
• развивать ассортимент: разрабатывать и обновлять ассортиментную матрицу, предлагать новые позиции и идеи для продукции.
• контролировать сырьё: следить за остатками, оформлять заявки на закупку, обеспечивать правильные условия хранения.

Что мы предлагаем:

• график 5/2, с 08:00 до 18:00;
• оклад: 80.000р на испытательный срок, после - 100.000р;
• дружный коллектив: команда собрана, текучка невысокая, сотрудники умеют качественно выполнять свою работу;
• стабильность: задержек с выплатами не бывает;
• корпоративные мероприятия и ежегодное празднование профессионального дня повара; программа лояльности.

Интересно? Откликайтесь - будем рады познакомиться ближе!