Су-шеф / Старший повар в ресторан «Реберная»

Су-шеф / Старший повар в ресторан «Реберная»

В связи с расширением команды ресторан «Реберная» приглашает на работу су-шефа / старшего повара.

Ищем опытного и ответственного специалиста, который умеет не только хорошо готовить, но и организовать работу кухни и команды.

Условия

• Ставка: 350–400 ₽/час

• График работы: 4/3 или 5/2, обсуждается индивидуально

• Выплата заработной платы 2 раза в месяц

• Бесплатное питание

• Развоз после смены

• Стабильная работа в развивающемся ресторане

Обязанности

• организация и контроль работы кухни;

• распределение задач между поварами в течение смены;

• контроль качества приготовления и отдачи блюд;

• приготовление блюд согласно меню и технологическим картам;

• контроль качества продуктов и сроков годности;

• соблюдение санитарных норм и требований СанПиН;

• контроль чистоты кухни и состояния оборудования;

• участие в разработке новых блюд и технологических карт;

• обучение и помощь сотрудникам кухни.

Требования

• опыт работы су-шефом, старшим поваром или поваром с управленческими функциями от 1 года;

• хорошее знание технологий приготовления и обработки продуктов;

• умение организовать работу команды;

• действующая медицинская книжка или готовность оперативно её оформить;

• ответственность и дисциплинированность;

• стрессоустойчивость;

• умение быстро принимать решения в течение смены;

• соблюдение стандартов качества и чистоты.

Нам нужен человек, который сможет держать кухню под контролем, выстраивать работу смены и отвечать за качество блюд на выдаче.