Директор столовой

Приглашает директора столовой в заводскую столовою для сотрудников.

Наша главная цель: обеспечить высокое качество еды и сервиса для наших сотрудников.

Особенности нашего пространства: Наша столовая оборудована современной техникой обеспечивающими удобство и эффективность работы персонала.

Обязанности директора:

• Организация технологического процесса приготовления блюд в строгом соответствии с действующими технико-технологическими картами (ТТК);
• Проведение ежедневного контроля качества блюд путем бракеража и заполнения соответствующих журналов;
• Контроль сроков годности продуктов и свежести готовой продукции;
• Прием товаров и проверка их соответствия установленным требованиям качества;
• Работа с нормативной документацией, организация правильного ведения учета остатков продуктов и предоставления отчетов руководству;
• Поддержание высокого санитарно-гигиенического стандарта помещения и обеспечение соблюдения сотрудниками требований СанПиН;
• Управление штатом сотрудников столовой, включая временное замещение отсутствующих поваров в периоды отпусков или временной нетрудоспособности;
• Ведете обязательные производственные журналы здоровья, температуры хранения продуктов и брака блюд.
  

Требования к кандидату:

• Профильное высшее или средне-профессиональное образование;
• Опыт успешной работы в отрасли общественного питания не менее трех лет;
• Способность управлять коллективом и понимание специфики организации столовых услуг;
• Базовые навыки работы с персональным компьютером;
• Желателен опыт непосредственного участия в приготовлении блюд («играющего тренера»), чтобы демонстрировать профессиональные стандарты своей команды.
  

Хотите присоединиться к динамичной команде, поддерживать высокий уровень кухни и развивать профессионализм коллег? Откликайтесь и приходите в нашу компанию!