Управляющий шоу баром

В популярный шоу-бар с гоу-гоу программой в топовой локации Адлера — ТРЦ «Мандарин» — приглашаем управляющего с опытом работы от 3 лет.

Ищем сильного руководителя, который умеет управлять командой, продажами и операционной деятельностью заведения, понимает специфику барной и ночной индустрии и умеет добиваться результата.

Обязанности:

• Полное операционное управление шоу-баром;
• Подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала;
• Постановка задач команде и контроль их выполнения;
• Контроль стандартов сервиса, регламентов и трудовой дисциплины;
• Выполнение планов по выручке и контроль продаж;
• Работа в iiko (Айко): проведение инвентаризаций, контроль списаний, остатков и себестоимости;
• Контроль барной продукции, закупок и ассортимента;
• Участие в формировании и обновлении барного меню;
• Взаимодействие с DJ, MC, артистами и другими участниками шоу-программы;
• Участие в разработке мероприятий, тематических вечеринок и акций;
• Работа с SMM и маркетингом: постановка задач, контроль контент-плана, рекламных активностей и продвижения бара;
• Анализ посещаемости, эффективности рекламы и финансовых показателей заведения;
• Решение конфликтных, организационных и хозяйственных вопросов;
• Ведение управленческой отчетности.

Требования:

• Опыт работы управляющим от 3 лет — обязателен;
• Опыт работы в барах, ресторанах, караоке, шоу-барах, ночных клубах или HoReCa;
• Опыт управления командой;
• Уверенное знание iiko (Айко);
• Понимание экономики бара: выручка, себестоимость, ФОТ, списания, инвентаризации;
• Личный успешный опыт в продажах и управлении;
• Умение подбирать, обучать, мотивировать и контролировать персонал;
• Опыт взаимодействия с SMM, рекламой и маркетингом;
• Понимание принципов продвижения заведения и привлечения гостей;
• Сильные лидерские качества, системность, ответственность и умение работать в режиме многозадачности;
• Готовность работать в вечернее и ночное время.

Будет преимуществом: опыт работы в ночной индустрии, шоу-барах, клубах или караоке, а также успешные кейсы по увеличению выручки и посещаемости.

Условия:

• Работа в популярном шоу-баре в ТРЦ «Мандарин», Адлер;
• График 6/1, 20:00-07:00;
• Оклад 100 000 ₽ + % от прибыли + премии и бонусы;
• Совокупный доход: 150 000–250 000 ₽ в месяц;
• Оплачиваемый испытательный срок;
• Возможность напрямую влиять на развитие бара, команду, маркетинг и финансовые результаты.