Руководитель отдела закупок

• Формирование и актуализация закупочной матрицы, подбор резервных поставщиков.

• Поиск и оценка поставщиков, проведение тендеров, заключение договоров с производителями и дистрибьюторами.

• Ведение переговоров по ценам, отсрочке платежа, условиям поставок и возврата.

• Создание, утверждение и актуализация мастер-данных (карточек товаров) и спецификаций (договорных цен) в учётной системе.

• Контроль соблюдения утверждённых закупочных цен и спецификаций в ресторанах.

• Подбор сырья по требованиям бренд-шефов, согласование альтернативных позиций.

• Организация прямых поставок в рестораны, контроль сроков, полноты и соблюдения графиков доставки.

• Работа с рекламациями, организация замены товара, возвратов и получения компенсаций от поставщиков.

• Контроль закупочной составляющей фудкоста, анализ запасов и оборачиваемости, оптимизация закупочных затрат при сохранении качества сырья.

• Опыт в закупках от 3 лет, в том числе руководящий от 1 года. Опыт в общепите, пищевом производстве или сетевой продуктовой рознице будет преимуществом.

• Опыт закупок для нескольких объектов и организации прямых поставок. Навыки работы с iiko, r_keeper, 1С или другими учётными системами.

• Уверенное владение Excel: сводные таблицы, функции поиска, анализ данных.

• Знание требований к качеству, безопасности и сопроводительной документации пищевой продукции, принципов ХАССП.

• Высшее образование, предпочтительно в области экономики, логистики, товароведения или технологии продуктов питания.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Условия:

• График работы 5/2, официальное трудоустройство и социальные гарантии по ТК РФ.

• Возможности для профессионального развития и обучения в компании.

• Корпоративные скидки в ресторанах холдинга.

О компании Prosto Resto — это 14 уникальных ресторанов в Брянске, каждый из которых создаёт особое настроение и гастрономические впечатления. Мы ценим качество, сервис и развитие — и ждём в команду тех, кто разделяет наши ценности!