Пекарь
75 000 - 100 000 ₽
Рыночная зарплата
- Лесная
- Выборгская
- Площадь Ленина
Обязанности:
- Приготовление кондитерских изделий. Замес различных видов теста (бисквитного, песочного, слоёного, заварного), выпечка коржей, приготовление кремов (ганаш, крем-чиз, белково-заварной), начинок и отделочных полуфабрикатов (помадка, гляссаж).
- Декорирование и оформление. Художественное оформление тортов, пирожных и других десертов с использованием крема, глазури, мастики, изомальта, шоколада, засахаренных фруктов.
- Работа с технологическими картами. Составление и соблюдение рецептур, контроль выхода продукции по массе и объёму.
- Контроль качества. Проверка сырья на соответствие стандартам, оценка внешнего вида и вкусовых характеристик готовых изделий, контроль сроков годности и условий хранения.
- Подготовка сырья и полуфабрикатов. Взвешивание, просеивание муки, нарезка фруктов, подготовка начинок.
- Порционирование и упаковка. Порционирование готовых изделий, их упаковка для транспортировки или продажи.
- Соблюдение санитарных норм. Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение правил личной гигиены (чистая спецодежда, головной убор, отсутствие украшений), контроль сроков годности сырья и полуфабрикатов.
- Работа с оборудованием. Использование профессионального оборудования: миксеры, тестомесительные машины, печи, холодильные установки, темперирующие машины для шоколада.
- Творческий подход и чувство вкуса.
- Внимательность к деталям.
- Организованность и умение работать в условиях многозадачности.
- Способность эффективно взаимодействовать с коллегами.
- ночные смены с 19.00 до 7.00
- униформа предоставляется
- ресторан находится на Синопской набережной и Финляндский пр., д. 1 в 10 мин от метро
Адрес: Россия, Санкт-Петербург, Финляндский проспект, 1
Опубликована 21 час назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются - скачайте мобильное приложение в RuStore и откликайтесь первыми!
Скачать бесплатно120 000 - 130 000 ₽
Выше средней на 42%
Требования: Опыт работы на позиции пекаря не менее 6 лет.
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Заряд- Санкт-Петербург
21 час назад
от 85 714 ₽
Рыночная зарплата
Столовая корпоративного питания приглашает на работу пекаря-кондитера! ... Приготовление несложных десертов Полный цикли производства, работа с тестом и начинкой Требования: Опыт работы пекарем-кондитером ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Русские Традиции- Санкт-Петербург
17 дней назад
79 500 - 82 500 ₽
... концептуальное гастрономическое пространство на культовой улице Рубинштейна, приглашаем в команду НОЧНОГО ПЕКАРЯ ... Что сделает наше сотрудничество успешным: ✅Вы имеете опыт работы пекарем от 3-х лет (в пекарнях, или ...
- Частичная занятость
- Опыт от 3 лет
Бронка Групп- Санкт-Петербург
19 часов назад
120 000 - 140 000 ₽
Выше средней на 48%
Ищем в свою команду Руководителя направления Хлеб и выпечка / шеф-пекарь производства / технолог – разработчик ... для сети кафе-пекарен Волконский. ... снижение процента списаний готовой продукции. * Управление персоналом: подбор, обучение и аттестация шеф-пекарей ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Волконский, пекарня-кафе-кондитерская- Санкт-Петербург
2 месяца назад
от 150 000 ₽
Выше средней на 71%
Пространство «ЛЕТО» приглашает в команду шеф-пекаря на собственное пищевое производство. ... выпускает качественный продукт по понятной технологии, а результат не зависит от того, какой конкретно пекарь ... Кого мы ищем: • Опыт работы шеф-пекарем или технологом-пекарем от 3 лет, в том числе с производственными ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Ресторан Лето- Санкт-Петербург
15 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
120 000 - 130 000 ₽
Зарядот 85 714 ₽
Русские Традиции79 500 - 82 500 ₽
Бронка Групп120 000 - 140 000 ₽
Волконский, пекарня-кафе-кондитерская