Главный технолог (кондитерское производство)

ООО «МЕРЕНГА» — производитель кондитерских изделий с короткими сроками годности.

Мы работаем 6 лет и стабильно растем от месяца к месяцу. Производство развивается, объёмы увеличиваются, сезонности нет — загрузка равномерная круглый год.

Продукция производится из натурального и высококачественного сырья и представлена в федеральных сетях:

• ВкусВилл
• X5 Retail Group
• Яндекс Лавка
• Магнит
• Cofix
• Ozon
• Вкусно и точка и др.

Мы работаем в сегменте скоропорта, где требования к качеству максимально высокие.

Ищем сильного Главного технолога, который станет лидером технологического направления, сможет совершенствовать производство, внедрять современные решения и создавать продукт, которым будет гордиться команда.

Если вы умеете управлять технологической службой, оптимизировать процессы и влиять на финансовый результат производства — будем рады знакомству.

Основные задачи:

Управление технологией производства

• Совершенствовать существующие технологии и рецептуры.
• Разрабатывать и внедрять новые виды кондитерской продукции.
• Организовывать промышленные запуски новых изделий.
• Обеспечивать соблюдение технологических процессов и производственных стандартов.
• Контролировать качество выпускаемой продукции.

Развитие производства

• Повышать эффективность технологических процессов.
• Участвовать в увеличении производительности и прибыльности производства.
• Разрабатывать мероприятия по снижению потерь, брака и себестоимости.
• Анализировать причины возникновения несоответствий и внедрять корректирующие мероприятия.
• Участвовать в модернизации производства и внедрении новых технологий.

Технологическая документация

• Составлять и актуализировать технологические карты.
• Вносить технологические карты в 1С: ERP.
• Вести нормативную и технологическую документацию.

Производственная аналитика

• Рассчитывать производственные мощности.
• Планировать размещение оборудования и организацию рабочих мест.
• Контролировать эффективность использования оборудования.
• Рассматривать предложения по совершенствованию технологий и принимать решения об их внедрении.

Управление командой

• Руководить:
• ведущими и сменными технологами;
• технологами по обучению.
• Развивать профессиональные компетенции сотрудников.
• Формировать единые технологические стандарты предприятия.

Взаимодействие с подразделениями

• Совместно с отделом качества согласовывать ввод нового сырья,а так же готовить необходимые документы системы HACCP к аудитам;
• Участвовать во внутренних и внешних аудитах.
• Курировать технологический блок при внедрении 1С: ERP.
• Обеспечивать высокий уровень претензионной работы с обязательным анализом причин возникновения рекламаций.

Мы ожидаем

• Высшее образование (технология пищевого производства).
• Опыт работы Главным технологом пищевого или кондитерского производства от 5 лет.
• Практический опыт: разработки рецептур; запуска новых продуктов; управления технологической службой; оптимизации производственных процессов; снижения потерь и повышения качества продукции.
• Знание: технологии производства кондитерских изделий; требований HACCP; санитарных норм; современных производственных технологий; 1С: ERP (желательно опыт внедрения или сопровождения).
• Личные качества: лидерство; системное мышление; инициативность; ориентация на результат; ответственность; способность принимать решения.

• Официальное оформление с первого дня
• Белая заработная плата без задержек (2 раза в месяц)
• Оплата отпусков и больничных
• Ежегодная индексация за выслугу лет;
• График работы 5\2;
• Возможность профессионального и карьерного роста;
• Корпоративный абонемент в фитнес;
• Скидки на продукцию компании;
• Дружная команда и корпоративные мероприятия;

• Высокий уровень самостоятельности и влияния на стратегию производства.
• Возможность руководить сильной технологической командой.
• Реальное участие в разработке новых продуктов и модернизации предприятия.
• Работа в компании, которая готова инвестировать в развитие технологий и автоматизацию процессов.