Шеф-кондитер

Вам предстоит заниматься:

Формированием команды сотрудников кондитерского цеха: поиск и набор персонала (пекарей, кондитеров), обучение, адаптация на всех этапах работы.

- Разработкой и ведением бизнес-процессов в кондитерском цехе: стандарты подачи, презентации хлебо-булочных и кондитерских изделий, технологии приготовления и Ticket-time.

- Разработкой и введением в производство новых хлебо-булочных и кондитерских изделий для проведения мероприятий различного уровня и масштаба: банкетов, фуршетов, конференций детских праздников, свадеб и т.д.

- Осуществлением контроля за качеством приготовления хлебо-булочных и кондитерских изделий, стандартами работы, хранения и реализации продукции, безопасности продукции.

- Разработкой технологических и калькуляционных карт.

-Работой с поставщиками (контроль заказа, закупки и качества закупаемого сырья, продуктов и полуфабрикатов.

-Ведением документации и контролем работы производства.

Мы хотим видеть в кандидате:

- Опыт работы в кондитерском производстве;

- Знание законодательных и нормативно-правовых документов, регламентирующих производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность кондитерского цеха;

- Владение технологией изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий;

- Умение эксплуатировать технологическое оборудование, необходимое в производстве;

Приветствуем опыт работы в международном Отеле или сетевом ресторане;

- Организаторские и творческие способности.

- Знание законодательства РФ в пределах своей компетенции ( санитарные нормы и правила, HACCP).

Мы предлагаем:

- Заработная плата и график обсуждаются на собеседовании.

- вкусное бесплатное питание;

- ДМС после одного года работы;

- занятия спортом для сотрудников и их семей с разным уровнем физической подготовки;

- корпоративные мероприятия и другие подарки к праздникам;

- оформление в соответствии с ТК РФ.