Операционный директор сети кофеен «Корж»

Самарская сеть кофеен КОРЖ в поиске ОПЕРАЦИОННОГО ДИРЕКТОРА ☕️

Кто мы?

Мы самарская сеть кофеен «Корж». На данный момент у нас открыто 10 кофеен по Самаре. Самое первая кофейня была открыта 1 апреля в 2017 году.

Ценности нашей компании:

• Любовь - Я принимаю людей такими какие они есть, и не пытаюсь их переделать и судить
• Забота - Прежде чем принять решение, я взвешиваю, будет ли оно во благо для меня и окружающих
• Качество - Я знаю свой уровень качества и постоянно его повышаю.

Если твои ценности схожи с нашим, и ты хочешь развиваться вместе с нами, то тебе точно найдется место и дело по душе в КОРЖЕ!

Что мы предлагаем?

• График работы 5/2 с 9:00 до 17:00;
• Официальное трудоустройство;
• Питание за счет компании;
• Бесплатные напитки для сотрудников и корпоративную скидку 30% на продукцию;
• Также сотрудники могут покупать по себестоимости зерно и любой мерч.

Что мы хотим от тебя?

• Обеспечивать бесперебойную и эффективную работу всех точек сети в соответствии со стандартами компании;
• Контролировать выполнение операционных KPI: выручка, средний чек, себестоимость, фудкост, потери, скорость обслуживания, и тд;
• Внедрять и поддерживать единые стандарты сервиса, качества продукции, чистоты и гостеприимства во всех кофейнях;
• Управлять операционными процессами: открытие/закрытие смен, кассовая дисциплина, работа с iiko (или другой системой учёта), списания, инвентаризации;
• Руководить управляющими точек;
• Участвовать в подборе, адаптации, обучении и оценке ключевых сотрудников операционного блока;
• Контролировать выполнение планов по обучению персонала (стандарты, меню, сервис, продажи);
• Обеспечивать соблюдение трудового законодательства, внутренних регламентов и культуры компании;
• Контролировать операционные расходы точек;
• Работать с P&L точек и сети: анализировать отклонения, выявлять причины, принимать корректирующие меры;
• Контролировать себестоимость и вносить предложения по изменениям без ущерба качества продукции;
• Управлять товарными запасами, минимизировать списания и излишки.
• Разрабатывать, актуализировать и внедрять операционные стандарты, чек-листы, регламенты;
• Проводить регулярные аудиты точек (тайный гость, внутренние проверки, фотоотчёты);
• Контролировать соблюдение санитарных норм, требований Роспотребнадзора и пожарной безопасности;
• Инициировать и внедрять улучшения процессов обслуживания;
• Участвовать в открытии новых точек: подготовка к запуску, обучение команды, вывод на плановые показатели;
• Реагировать на кризисные ситуации (аварии, жалобы гостей, сбои поставок) и минимизировать их влияние.

Хочешь стать частью нашей большой команды? Откликайся на вакансию, мы уже ждем Тебя!