Заведующий производством

Крупнейшая сеть «Настоящие пекарни», Тюмень

Приглашает к сотрудничеству Заведующего производствами своих пекарен. Мы сеть из 17 торговых точек , и на 11 из них есть свой мини-цех по производству выпечки и хлеба. Нам очень нужен лидер, который поможет объединить и настроить пекарские цеха - в работу «единого организма»

Обязанности:

• Контроль соблюдения технологий приготовления и Стандартов сети
• Создание и проработка новых позиций меню
• Входной контроль качества сырья. Анализ поставщиков
• Контроль работы подразделений в соответствии с нормами Сан.пин
• Управление производственным штатом в подразделениях сети, обучение и развитие персонала.

Требования:

• Опыт работы с технологическими картами и нормами выхода продукции
• Знание процессов контроля качества и технологических стандартов
• Опыт работы в системе Iiko обязателен.
• Умение систематизировать процессы и контролировать работу нескольких подразделений.

Условия:

• Работа в крупной сети.
• Стабильная заработная плата.
• Официальное трудоустройство. Соц. Пакет
• Возможность развиваться и рости в масштабном проекте.