Управляющий рестораном в холдинг NEBO-GROUP

Nebo Group — сеть из трёх премиальных ресторанов Самары. Мы — одни из самых амбициозных и инновационных игроков на ресторанной сцене города, стремящиеся создавать уникальные впечатления для наших гостей. Каждое блюдо — это произведение искусства, каждое посещение — незабываемое событие.

В связи с развитием сети мы ищем управляющую в один из наших ресторанов — профессионала, который разделяет наши ценности и готов вести команду к высоким результатам.

Наши ожидания от соискателя:

· Успешный и продуктивный опыт работы на аналогичной должности в ресторанном бизнесе — не менее 3 лет;
· Высшее образование;
· Развитые организаторские и управленческие навыки;
· Знание бизнес-процессов на предприятиях общественного питания;
· Знание стандартов индустрии гостеприимства, умение обеспечить высокий уровень сервиса и работы с гостями, способность их внедрять;
· Лидерские качества, умение организовать работу команды;
· Развитые коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, клиентоориентированность;
· Готовность работать в режиме многозадачности и принимать решения в сложных ситуациях.

Мы предлагаем:

· Оформление по ТК РФ;
· Стабильный доход: своевременно выплачиваемая заработная плата — оклад (индивидуальные условия по итогам собеседования) + выполнение показателей KPI;
· Реальную возможность вырасти внутри компании;
· Корпоративное питание за счёт организации, обучение, гастротуры за счёт компании;
· Работу в команде единомышленников, стремящихся к развитию ресторанной индустрии города.

Зона ответственности:

· Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана;
· Обеспечение выполнения стандартов холдинга;
· Управление персоналом ресторана: подбор, отбор, обучение и развитие команды, ротация, создание положительной рабочей атмосферы;
· Полное управление операционной деятельностью: управление бюджетом (P&L), контроль исполнения статей бюджета;
· Контроль ключевых показателей: ТО, средний чек, Food Cost, Labor Cost;
· Взаимодействие с госорганами;
· Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства);
· Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
· Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
· Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
· Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
· Ведение установленной отчётности;
· Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
· Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, взаимодействие с бухгалтерией, закупочная деятельность, согласование и т.д.).

Ждём ваши анкеты!
⚠️ Обязательным условием рассмотрения является наличие Вашего актуального фото!