Администратор ресторана / Менеджер зала (в загородный отель)

Эко-отель "THE Камский" расположен на берегу слияния 2-х рек в Камском Устье.
На территории отеля расположен собственный ресторан с панорамным видом и открытой верандой, а так же главный корпус и 26 отдельно стоящих домиков (в общем 50 номеров), плюс бани, сауны, взрослый и детский бассейны круглогодичного использования.

Ищем в КОМАНДУ опытного менеджера ресторана.

Обязанности:

• Полный цикл управления сменой ресторана;
• Составление графика работы и ведение табеля учета рабочего времени подчиненных сотрудников;
• Заказ необходимых товаров для обеспечения бесперебойной работы ресторана;
• Контроль выполнения сотрудниками показателей работы в зале;
• Ведение необходимой документации, проведение инвентаризации;
• Отчетность;
• Обучение, адаптация, мотивация персонала;
• Поддержание благоприятной атмосферы как в гостевом зале так и в коллективе.

Требования:

• Релевантный опыт работы в данной должности от 1 года;
• Знание стандартов, требований ХАССП (приветствуется);
• Умение организовать работу сотрудников вверенного подразделения;
• Умение грамотно ставить задачи и так же их выполнять;
• Лидерские и управленческие качества, ответственность, системность в работе;
• Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
• Любовь к ресторанной сфере и чувство гостеприимства.

Мы предлагаем:

• Сменный график работы: 3/3, 4/4 (обсуждается);
• Заработная плата почасовая (170 руб/час) +1,25 % от выручки ресторана +10% банкетные (от сметы мероприятия);
• Служебное питание (200 руб./смена) и проживание на территории отеля;
• Компенсация транспортных расходов;
• Официальное трудоустройство;
• Перспективы карьерного роста.