Технолог пищевого производства (детское питание)

Сервисная компания, предоставляющая услуги корпоративного питания, в поиске технолога пищевого производства.

Место работы: ул. 3-я Рыбинская, д. 18, стр. 22

Требования:

- опыт работы от 3х лет

знания:

- принципов организации технологического процесса в школьной столовой

- основ школьного и детского питания и особенностей производства продукции для школьников и детей

- рецептуры и технологии продукции, порядок составления меню

- требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий

- правил разработки и оформления технологических документов на продукцию с учётом современных тенденций, стандартов организации на изготовляемую продукцию

- правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции

- принципов работы и правила эксплуатации технологического оборудования, используемого при приготовлении продукции

- разработки рецептур и технологий продукции

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ с 1 дня

• Уровень дохода чистыми: от 120 000 ₽ в месяц на руки

• График работы: 5/2 по 8 часов

• Помощь с оформлением мeд. книжки

• От компании: ДМС, питание

Чем предстоит заниматься:

• Разработка питательного и сбалансированного меню , отвечающего различным вкусам и диетическим требованиям. При создании новых блюд технолог должен учитывать сезонность продуктов, тенденции в еде и местные правила.

• Знание ингредиентов , соответствующих требуемому качеству и стандартам. Технолог должен убедиться, что все ингредиенты безопасны и гигиеничны в использовании

• Консультационная помощь образовательным учреждениям в рамках своей компетенции

• Разработка ТТК, и ввод в базу

• Корректировка базы ТТК – приведение к единому стандарту