Шеф-повар в частную школу

Сервисная компания, предоставляющая услуги корпоративного питания, в поиске шеф-повара в столовую при частной школе Газпромбанка.

Место работы: м. Новые Черёмушки, ул. Новочерёмушкинская, д. 66

Требования:

- высшее профессиональное или среднее специальное образование по профилю

- опыт работы в школьных столовых/детских садах с питанием для детей - ОБЯЗАТЕЛЬНО

- готовность работать на детскую ЦА от 1.5 лет - ОБЯЗАТЕЛЬНО

- опыт работы на руководящей должности в корпоративном питании, предприятиях общественного питания, гостиничном бизнесе или пищевой промышленности от 3 лет

- успешный опыт работы с массовым обслуживанием, знание систем «шведский стол», праздничного и религиозного меню, разных кухонь мира

- знание стандартов СанПиН и ХАССП

- опыт управления коллективом от 15 человек

- владение ПК (Word, Excel, 1С - РАРУС)

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ с 1 дня, полный соц.пакет (оплачиваемые больничные и отпуска)

• График работы 5/2 пн-пт (выходные сб., вс., праздничные дни) с 7 до 16 часов

• Уровень дохода 142 500+бонус 18 500 руб/месяц, до 161 000 “на руки”

• Выплаты 2 раза в месяц на личную карту

• От компании: ДМС, медкнижка, питание, спецодежда, обувь, бесплатная стирка

Чем предстоит заниматься:

• Организация питания в корпоративной школьной столовой: основное производство - школа, но питание также доставляется в дет.сад

• Разработка и внедрение новых блюд, обновление меню, контроль качества

• Управление производственными процессами, соблюдение стандартов компании

• Обучение, мотивация и аттестация персонала, формирование сильной команды

• Контроль учёта, инвентаризации и сохранности ТМЦ

• Ведение отчетности по производству и качеству

• Заказ и приём продукции, взаимодействие с поставщиками

• Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, ХАССП), обучение персонала стандартам безопасности

• Работа с клиентами по доработке меню, учёт обратной связи

• Проходимость: школа - 450, садик - 160