Шеф сомелье

Приглашаем в нашу профессиональную команду Шеф-сомелье!

Мы предлагаем:

* Высокий совокупный доход;

* Официальное оформление, льготы и компенсации в соответствии с ТК РФ;

* График работы 5/2 - понедельник, вторник выходной;

* Бесплатное питание, корпоративное обучение, тренинги, обучение.

Задачи:

* Формирование винной и барной карты - подбор ассортимента вин и других алкогольных напитков, ведение переговоров с поставщиками и дистрибьюторами, контроль закупок и управление бюджетом);

* Обучение официантов, менеджеров - проведение тренингов по винам, алкогольным напиткам и их сочетанию с блюдами, контроль за уровнем знаний персонала;

* Встреча гостей, активные продажи, предложение аперитива, винного сопровождения и дижестива, работа с R-Keeper; работа с гостям в зале;

* Заказ и принятие товара и сопроводительных документов, организация хранения вин, оформление алкогольной продукции в ЕГАИС (БарЛайн); контроль за товарными остатками;

* Участие в мероприятиях, как внутренних, так и внешних - представление на отраслевых мероприятиях и выставках;

* Анализ рынка - изучение тенденций в мире вин и алкогольных напитков, внедрение новых продуктов и услуг.

Нам важно:

* Аналогичный опыт в премиальных ресторанах;

* Высокая экспертиза в знаниях по вину и алкогольным напиткам;

* Уверенная и эффективная коммуникация с Гостями и коллективом;

* Опыт в управлении остатками, себестоимостью, средним чеком, наполняемостью чека по вверенному блоку продаж.

Ждем Ваш отклик!)