Сомелье

Культовый ресторан средиземноморской кухни на крыше с панорамной террасой и видом на самое сердце Москвы открывает набор в команду на летний сезон.

Мы предлагаем:

• График работы: 5/2 по 8 часов (плавающие выходные);

• Белая з/п дважды в месяц + бонус + ежедневные чаевые;

• Медкнижку за счёт компании;

• Работу в центре Москвы;

• Оформление по ТК РФ;

• Стильную и комфортную униформу;

• Обучающие тренинги от Компании и от приглашенных экспертов;

• Корпоративное такси;

• Экологичную и дружную рабочую атмосферу;

• Возможность изучения английского и арабского языков;

• Корпоративные скидки;

• Участие в спортивных и корпоративных мероприятиях;

• Перспективы карьерного роста в Компании;

• Корпоративное питание;

• Добровольное медицинское страхование (включая стоматологию) и страховка жизни.

Обязанности:

Сомелье выполняет следующие должностные обязанности:

Обладать следующими знаниями:

Знание Всех позиции меню, включая название, описание, ингредиенты, размер порции, время приготовления, соусы и гарниры, способ подачи и цену,

Знание названий ликеров, пива и безалкогольных напитков, правильно подобранная посуда, ингредиенты, приготовление, дополнительные продукты к напитку.

Детальная характеристика и описание каждого сорта вина, указанного в меню.

Выполнение всех подготовительных работ:

• Приготовить все вина из складских помещений и вести учет вин, не доставленных из складских помещений.
• Приготовить бокалы и ведра для вечерней сервировки и подачи вина.
• Приготовить ресторан для сервиса

Проверить качество и количество всех товаров и запасов вина в ресторане по перечню.

Подготовить и проверить винный запас к приходу гостей.

Проверить заказанные столики, имена; выполнить все дополнительные запросы

Принимать заказа на подачу вина и других напитков у гостей, придерживаясь соответствующих стандартов.

Открывать и подавать вино/шампанское в соответствии со стандартами.

Организовывать встречи с поставщиками, быть в курсе последних новинок винной продукции.

Заказывать новую продукцию, следуя указаниям отеля.

Постоянно следить за содержанием карты вин и вносить необходимые изменения.

Взаимодействовать со службой предварительного заказа ресторанов и менеджерами для составления специальной карты вин.

В конце каждого месяца проводить инвентаризацию.

Обновлять карту вин.

Посещать все дегустации.

Следить за соблюдением местных, федеральных и государственных законов по употреблению алкогольных напитков.

Строго придерживаться правил, запрещающих подачу алкогольных напитков несовершеннолетним, находящимся в состоянии алкогольного опьянения и водителям.

Выполнять отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

Требования:

• Ваша неповторимая индивидуальность;
• Внимание к деталям и способность четко формулировать мысли;
• Доброжелательность и умение легко находить общий язык;
• Проактивность и желание обучаться;
• Владение разговорным английским языком.
• Владение системой Micros.
• аналогичный опыт работы