Су-шеф

Вдохновляй команду и создавай гастрономические шедевры вместе с нами!

В ресторан The Бык требуется су-шеф — человек, который не только любит готовить, но и умеет организовать работу кухни, поддерживать командный дух и следить за качеством каждого блюда.

Что вы будете готовить: Меню ресторана The Бык — это блюда современной кухни, акцент на мясные позиции, авторские закуски, гарниры, салаты и десерты. Работа по ТТК франшизы, строгое соблюдение стандартов подачи и вкуса.

График и формат работы:

• График: 3/3 или 2/2 на выбор
• График работы ресторана с 10-00 до 22-00
• Работа на месте работодателя
• Полная занятость
• Важно: обязательная командировка в Москву на 1 месяц (расходы компенсируются)

Преимущества для сотрудников:

• Бесплатное питание на смене
• Оформление медкнижки за счет компании
• Корпоративная форма
• Компенсация проезда при командировках
• Работы в новом развивающемся проекте

Ваши задачи:

• Контроль работы смены и организации рабочего процесса
• Работа с командой: обучение, поддержка, мотивация
• Контроль качества блюд, работа по ТТК
• Приемка товара, проведение инвентаризаций, составление заявок на продукты
• Контроль порчи и списаний
• Ведение документации
• Соблюдение санитарных норм
• Работа с системой Айко

Наши ожидания:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года
• Знание санитарных норм и стандартов ресторанной кухни
• Умение работать по ТТК и поддерживать стандарты франшизы
• Опыт организации работы смены и взаимодействия с командой
• Стрессоустойчивость, ответственность, внимательность
• Готовность к командировке в Москву на месяц
• Навыки работы с документацией и инвентаризациями
• Владение системой «Айко» будет преимуществом

О компании: The Бык — это современный ресторан с сильной командой профессионалов, где ценят инициативу, честность и желание развиваться. Мы создаём атмосферу, в которой хочется работать и расти вместе!