Ведущий технолог пищевого производства

120 000 - 200 000 ₽

Выше средней на 33%

Для компании ООО "РусБиоМикс" , торгово-производственной компании, основанной в 2009 году, производящей мягкие творожные сыры под торговой маркой "РАФИЛД и СТМ для торговых сетей их собственных марок в связи с расширением производства ищем

ВЕДУЩЕГО ТЕХНОЛОГА ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА С ФУНКЦИЯМИ R&D

Обязанности:

  • Сопровождение производства творожных сыров и соусов: рецептуры, режимы, выход, потери, качество полуфабрикатов и готовой продукции.
  • Выявление и предупреждение отклонений по ферментации, pH, кислотности, вкусу, структуре, текстуре, вязкости, стабильности и выходу продукта.
  • Участие в расследовании брака, нестабильного качества, перерасхода сырья и срывов производственного плана.
  • Разбор сложных технологические случаи совместно с главным технологом: собирать данные, формулировать гипотезы, предлагать решения, проверять их результативность.
  • Участие в доработке рецептур, лабораторных, опытных и промышленных выработках; масштабировать утверждённые разработки.
  • Разработка и поддержание в актуальном состоянии технологических инструкции, алгоритмов корректировок, чек-листов и протоколов испытаний.
  • Работа в связке с производственным технологом, лабораторией, качеством, мастерами и операторами.
  • Поддержание оперативной связи с производством при критических производственных ситуациях по согласованному регламенту.
Требования:
  • Высшее профильное образование.
  • Опыт работы технологом пищевого производства от 4–5 лет.
  • Практический опыт с молочной продукцией, творожными/сливочными сырами, соусами, эмульсионными или белково-жировыми системами — как преимущество.
  • Понимание ферментации, pH, кислотности, белково-жировых систем, стабилизаторов, эмульгаторов, текстуры и физико-химического контроля.
  • Опыт промышленной отработки продукта, запуска или масштабирования рецептур.
  • Умение не только работать по инструкции, но и находить причины технологического отклонения, предлагать решение и предупреждать повторение.
  • Системное мышление, профессиональная зрелость, любовь к технологии, ответственность за результат и сильная рабочая коммуникация.
Компания предлагает:
  • Высокий стабильный доход в развивающемся устойчивом бизнесе.
  • Работу в коллективе профессионалов и единомышленников.
  • Профессиональный рост и развитие: сложные и содержательные технологические задачи, где можно реально влиять на продукт и процесс.
  • Прямую работу с главным технологом и руководителем R&D.
  • Возможность стать ключевым технологическим специалистом компании.
  • Условия, формат оперативной доступности и компенсация дежурств обсуждаются индивидуально.

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

93k

138k

68k

120k

235k


Адрес: Россия, Новосибирск, Первомайский район
Показать на большой карте

Поделиться:

Опубликована 13 дней назад

Похожие вакансии

Вакансии быстро закрываются - скачайте мобильное приложение в RuStore и откликайтесь первыми!
Скачать бесплатно
100 000 - 120 000 ₽
Обязанности: Проектирование конструкций: *Разработка технической документации (чертежей, спецификаций, схем) для механических узлов и систем. *Создание 3D-моделей оборудования и робототехнических комплексов с использованием современного программного ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании СКМ-ТехнолоджиСКМ-Технолоджи
  • Новосибирск
12 дней назад
до 100 000 ₽
Проведение внутренних аудитов цехов и участков на соответствие требованиям системы менеджмента пищевой ... безопасности. - Контроль соблюдения технологии обработки сырья. - Осуществление подбора рецептов на ... Работа Технолога подойдет вам, если: Вы любите работу с людьми, любите взаимодействовать и выстраивать ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании АО КОМПАНИЯ ПРОКСИМА (ТМ ПРИПРАВЫЧ)АО КОМПАНИЯ ПРОКСИМА (ТМ ПРИПРАВЫЧ)
  • Новосибирск
4 дня назад
100 000 - 150 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности: охватывает весь цикл производства: разработка и корректировка рецептур, составление ТТК; ... Требования: обязательно знание : технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий; технологического ... оборудования хлебопекарного производства (печи, тестомесы, расстоечные шкафы и т.д.), правил его эксплуатации ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании ИП АндросоваИП Андросова
  • Новосибирск
10 дней назад
72 000 ₽
Выполнение работ по заданию главного технолога.
  • Частичная занятость
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Сибирская Хлебная КорпорацияСибирская Хлебная Корпорация
  • Новосибирск
3 дня назад
85 000 ₽
... занимает важное место в оборонно-промышленном комплексе России, сосредоточив свои усилия на разработке и производстве ... Обязанности: Внедрять тех. процессы и режимы производства на выпускаемую продукцию и все виды различных ... Требования: Знание технологии металлообработки деталей и принципов работы станков с ПУ.
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании НПО ЛучНПО Луч
  • Новосибирск
4 дня назад
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.