Технолог-Пекарь

охватывает весь цикл производства:

• разработка и корректировка рецептур, составление ТТК;
• контроль соблюдения тех.режимов, санитарно-гигиенических требований, ХАССП;
• оптимизация всех процессов;
• работа с персоналом (обучение, поиск, замена );
• участия в развитии компании.

обязательно знание :

• технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий;
• технологического оборудования хлебопекарного производства (печи, тестомесы, расстоечные шкафы и т.д.), правил его эксплуатации и ухода за ним;
• документационное обеспечение(журналы, ХАСПП и тд);
• опыт и отработка изделий!

• официальное трудоустройство ТК;
• зарплата два раза в месяца;
• новое оборудование, светлое и чистое помещение.