Старший бариста

Ищем в «Мякиш» не просто человека, который умеет готовить хороший кофе.

Нам нужен сильный бариста с инициативой и желанием расти, который со временем сможет взять на себя часть функций управляющего и помогать развивать кофейню: увеличивать поток гостей, выручку, возвращаемость клиентов и атмосферу места.

Если у вас уже есть опыт старшего бариста, администратора или управляющего — готовы обсуждать расширенную роль и индивидуальные условия оплаты.

Что предстоит делать

• готовить кофе и другие напитки, работать с гостями;
• следить за качеством напитков, чистотой и состоянием барной зоны;
• создавать тёплый сервис, благодаря которому гости хотят возвращаться;
• контролировать остатки, списания и заказ продукции;
• участвовать в развитии меню и сезонных напитков;
• предлагать идеи по увеличению продаж и среднего чека;
• анализировать, какие позиции продаются хорошо, а какие стоит изменить;
• придумывать акции, специальные предложения и поводы прийти в кофейню;
• участвовать в проведении каппингов, дегустаций, мастер-классов, тематических вечеров и небольших мероприятий;
• развивать локальное комьюнити и работать с постоянными гостями;
• при наличии опыта — помогать с организацией работы команды, обучением сотрудников, стандартами сервиса и контролем смен;
• вместе с собственником тестировать идеи по привлечению новых гостей и увеличению прибыли.

Кого мы ищем

Нам особенно интересен человек, которому мало просто отработать смену и уйти домой.

Будет большим плюсом, если вы понимаете:

как увеличить трафик кофейни, как поднять средний чек, как работать с постоянными гостями, какие мероприятия могут приводить людей, как улучшать меню и сервис и как сделать заведение заметнее в районе.

Опыт управляющего не обязателен. Если вы сильный бариста, инициативны и хотите научиться управлению заведением — готовы развивать вас внутри проекта.

Что предлагаем

Оплата: от 5 500 ₽ за смену.
Для кандидата с опытом управления и способностью брать на себя больше ответственности условия и мотивацию обсуждаем индивидуально.

Возможен рост:

Бариста → старший бариста → управляющий кофейней.

Хотим построить систему, при которой управляющий может получать не только фиксированную оплату, но и мотивацию за результат заведения — рост выручки, выполнение планов и развитие проекта.

График работы кофейни:
будни — 08:00–22:00;
выходные — 09:00–22:00.

О «Мякиш»

«Мякиш» — кафе-пекарня с кофе, завтраками, собственной кухней, пиццей, пастой, выпечкой и десертами.

Мы хотим развивать его не как очередную точку «кофе с собой», а как место для района, куда гости специально приходят завтракать, встречаться, работать, приводить детей и возвращаются снова.

Поэтому нам нужен человек, которому интересно строить сильное заведение вместе с нами, а не просто выполнять инструкции.

Если это похоже на вас — напишите несколько слов о себе и своём опыте. Особенно интересно узнать: какую идею вы бы первой предложили кофейне, чтобы увеличить количество гостей или выручку.