Су-шеф (в банно-ресторанный комплекс)

Мы ищем лидера для нашего ресторана, который готов взять на себя полную ответственность за кухню в нашем банно-ресторанном комплексе

Ключевые задачи:

• Формирование команды поваров, обучение, составление графиков работы
• Организация рабочего процесса, координация поваров, контроль соблюдения технологий
• Проверка свежести продуктов, соответствия блюд техкартам и презентации перед подачей
• Составление заявок на закупку продуктов, работа с поставщиками, проведение инвентаризаций, учет отходов
• Обеспечение стабильно высокого качества блюд, соблюдение стандартов ХАССП и СанПиН

Что мы ждем от кандидата:

• Успешный опыт работы на аналогичной должности
• Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил
• Исполнительность, аккуратность, внимательность
• Умение организовать соблюдение порядка на кухне, обеспечить правильный рабочий процесс

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2 (выходные ср/чт), с 10:50 до 21:00 (будни), 12:50 до 23:00 (выходные, праздничные дни)
• Корпоративное питание 2 раза в смену
• Предоставляем униформу
• Такси до дома после смены
• Бесплатные посещения комплекса сотрудникам и ближайшим родственникам, скидка 30% на меню при посещении
• Оплата: оклад + kpi (от 90000 руб до 110000 руб)

Более подробная информация на собеседовании!