Управляющий рестораном

Приглашаем Управляющего с опытом запуска START UP проектов, в новый проект от команды NEONI - ресторан авторской азиатской кухни в самом центре Екатеринбурга.

У нас сильная гастрономическая концепция и фирменный почерк бренд-шефа Максима Барбаренко, большой выбор винна, качественный и выверенный сервис.

Для нас важно в кандидает умение собрать сильную команду, разработать стандарты сервиса, обучить команду и поддерживать высокое качество сервиса, атмосферы для гостя и продукта.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять бизнесом целиком: вы отвечаете за P&L, выполнение финансовых планов, оптимизацию фудкоста и лаборкоста;

• Обеспечивать безупречный сервис и качество: азиатская кухня не прощает небрежности. В фокусе - идеальная свежесть продуктов, эстетика подачи, чистота и атмосфера гостеприимства;

• Формировать и вдохновлять команду:нанимать лучших, обучать, мотивировать и удерживать ключевых сотрудников. Создавать команду, которая работает как единый механизм;

• Развивать ресторан: работать с отзывами гостей, повышать средний чек и возвращаемость гостей;

• Управлять процессами: контролировать кассовую дисциплину, документооборот, взаимодействие с проверяющими органами и поставщиками.

Вы наш кандидат, если :

• У вас успешный опыт работы управляющимресторана от 3-х лет (опыт в концепциях японской, паназиатской кухни или премиальном сегменте будет сильным преимуществом);

•Вы обладаете основами знания финансвого управления проектом, понимате "Где деньги?", умеете не просто оптимизировать, а находить возможности для развития

• Вы понимаете на чем основано гостприимтсво и можете донести до команды важность стандартизации процессов, при этом внедрять не просто речевые клише, а создавать уникальный сервис и опыт для гостя

Мы предлагаем:

• Полная автономия в управлении при поддержке сильных ресурсов компании (мы не занимаемся микроменеджментом, мы даем инструменты и оцениваем результат);

• Возможность реализовать свои самые амбициозные идеи в ресторанной сфере;

• Официальное трудоустройство;

• Достойный фиксированный оклад + KPI (обсуждается индивидуально на собеседовании);

• График, адаптированный под эффективное управление бизнесом;

• Оформление мед. книжки за счёт компании;

• Полис ДМС;

• Вкусное бесплатное питание;

• Вечерний трансфер до дома после окончания смены;

• Возможность для профессионального роста и развития;

• Корпоративная программа лояльности (скидки и бонусы).

Мы ценим людей, которым близки качество, вкус и командная энергия.