Су-шеф

Обязанности:

• уметь формировать и обучать свою команду, участвовать в создании правильного микроклимата в команде;
• выстраивать и руководить всеми технологическими процессами кухни;
• формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д
• контролировать качество входной продукции, отдаваемых блюд;
• соблюдать самому и прививать остальным любовь к чистоте на рабочем месте;
• составлять корректные ТТК, проводить инвентаризацию;
• подбирать необходимый инвентарь и оборудование, нести ответственность за его использование и сохранность;
• разрабатывать и внедрять обновления в основное меню;
• координировать действия кухни с залом;

Требования:

• знания СанПиН в области общественного питания;
• желателен опыт работы в должности су-шефа или шеф-повара
• мед книжка

Условия:
• Официальное трудоустройство, своевременная заработная плата;
• График работы: 5/2;
• Оплачиваемый отпуск;
• Корпоративные бонусы
• Работа в центре города
• Питание