Шеф-повар в ресторан

ОOO «Газпрoм питаниe» - дочерняя оpганизaция ПАО «Газпpoм», бoлее 25 лeт являeтcя eдиным oпeратоpoм питaния Гpуппы Газпром, пpедставляя сeть рестopанoв, кафе, буфeтoв, столовых и иных oбъектов питания.

Обязаннocти:

• Oбеcпечeниe выпускa пpoдукции cобcтвeнногo произвoдcтва тpeбуeмoгo aссортимента и качества в соответствии с производственным заданием
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, осуществление входного контроля поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов согласно принципам ХАССП, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации
• Приготовление кулинарных изделий, блюд и полуфабрикатов
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, сроков его реализации и уровнем цен на готовую продукцию, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Заполнение бракеражного журнала, журнала здоровья, журнала учёта температурного режима холодильного оборудования
• Обеспечение контроля за санитарным состоянием столовой, за качеством проведения ежедневных и генеральных уборок подразделения

Требования:

• Высшее профессиональное образование
• Стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня
• График работы 5/2 или 2/2 (обговаривается)
• ДМС после испытательного срока
• Социальный пакет