Су-шеф (Кейтеринг)

Мы — крупный кейтеринговый оператор, объединяющий три бренда: Brusketta.Pro, Antipasto и Canape Club. Работаем в интенсивном режиме: ежедневно выполняем десятки заказов и обеспечиваем питанием масштабные мероприятия. У нас выстроенные процессы и четкие ТТК — кухня работает как система, а не как импровизация.

Сейчас, в рамках расширения производственных мощностей, ищем сильного су-шефа, который станет правой рукой шефа и будет держать кухню под контролем в смене.

Ключевая задача:

Обеспечить стабильную и бесперебойную работу кухни в смене: контроль качества, скорость отдачи, наличия продуктов и порядок на производстве. В первую очередь, это человек, который правильно организовывает работу в смене.

Обязанности:

• Контроль приготовления блюд в соответствии с ТТК и стандартами компании
• Внедрение новых стандартов
• Контроль качества продукции на всех этапах
• Организация работы смены кухни
• Заказ продуктов и контроль остатков
• Приготовление заготовок и участие в производстве
• Контроль санитарного состояния кухни

Требования:

— Обязателен опыт работы на релевантной должности,
— Опыт работы в кейтеринге не обязателен, но будет преимуществом

— Умение работать в быстром темпе и держать процесс под контролем
— Ответственность и внимательность к деталям
— Понимание санитарных норм и дисциплины на кухне

• У нас сложный, но высокооплачиваемый график

Условия:

— График: 2/2 с 04:00 до 19:00 (Мы заказываем такси в утреннее время)
— Оплата: 575 ₽/час (8 625 ₽ за смену)
— Стабильные выплаты 2 раза в месяц
— Работа в сильной и организованной команде
— Возможность роста внутри компании

На данную должность будут рассмотрены кандидаты, которые в сопроводительном письме напишут о их самом релевантном опыте в двух предложениях.