Технолог калькулятор

В поисках мастера точных расчетов и кулинарной математики!

Если вы умеете превращать рецепты в идеальные калькуляции, а цифры для вас — не просто числа, а инструмент для создания качественного продукта, приглашаем вас стать частью нашей команды!

Ваши задачи:

• Составление и поддержание в актуальном состоянии технологической документации для объектов общественного питания;
• Корректный расчет себестоимости блюд, напитков, полуфабрикатов и соусов;
• Проведение своевременного пересчета калькуляций и норм закладки;
• Расчет норм отходов, потерь при обработке и тепловой обработке, определение выхода готовой продукции;
• Ведение и обновление рецептур в учетной программе;
• Анализ фактической себестоимости, расчет наценки, фудкоста и отпускных цен;
• Обеспечение достоверности производственного учета;
• Контроль изменения закупочных цен и своевременный пересчёт калькуляций;
• Внесение и проверка приходных накладных, номенклатуры, единиц измерения, фасовок и цен;
• Оформление и контроль производственных актов, списаний, перемещений и реализации готовой продукции;
• Подготовка документации для инвентаризаций, анализ излишков, недостач и пересорта;
• Выявление ошибок в рецептурах, учёте, списаниях и остатках; подготовка предложений по их устранению;
• Участие в разработке меню совместно с шеф-поваром: оценка себестоимости и рентабельности новых позиций;
• Подготовка отчётов по себестоимости, отклонениям и наиболее затратным позициям меню;
• Взаимодействие с поварами, заведующими производством, закупщиками и бухгалтерией.

Наши ожидания:

• Опыт работы технологом-калькулятором или в аналогичной должности от 1 года;
• Знание принципов расчета себестоимости и норм закладки продуктов;
• Уверенное владение учетными программами (желательно 1С);
• Внимательность к деталям, аналитический склад ума, ответственность;
• Умение работать с большим объемом информации и соблюдать сроки.

Условия и преимущества:

• Официальное трудоустройство и стабильная заработная плата;
• График работы 5/2, рабочий день с 8:00;
• Работа в современном офисе в деловой части города Тюмени;
• Высокое техническое оснащение и комфортные условия труда;
• Возможности для профессионального развития и роста.

О компании Группа компаний РАСТАМ — это более 25 лет успешной работы в различных сферах: экология, аудит, инжиниринг, IT, ландшафтный дизайн и многое другое. Мы ценим профессионализм, поддерживаем развитие сотрудников и придерживаемся высоких этических стандартов. Присоединяйтесь к команде экспертов и реализуйте свой потенциал вместе с нами!